Beluga

Beluga – “det sorte guld”
Denne kaviar kommer fra Beluga-støren som først begynder at producere æg når den er 20 år. Og æggene fra denne stør er netop den mest eftertragtede kaviar i verden; Beluga.
Den er oprindeligt hjemmehørende i Det Kaspiske Hav – men findes i opdræt flere steder i verden. Kaviaren er fyldig, uden fiskesmag overhovedet og varierer i farve fra perlegrå til ekstremt mørk.

Kaviar, et af naturens små mirakler opstår når Størens rogn saltes. Det lyder som en simpel proces – men gøres det rigtigt er resultatet fantastisk.

Vores importør samarbejder med udvalgte kaviar eksportører, og selekterer og kvalitetssikrer kaviaren.
Når kaviaren udvælges har vores importør altid fokus på kvaliteten. I saltningen bestemmes hvordan kaviaren udvikler smagsnoter i modningen. Efter modningstest smages alle partier og kun de bedste vælges til vores produkt. Prøv det, og vi tror du vil give os ret.